欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

混合咖啡豆,随意性很强,就求个性色彩!

时间:2023-05-20 01:29:57 | 浏览:72

混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加法,而是希望通过调配师对咖啡风

混合咖啡又被称之为拼配咖啡,时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。

混合咖啡绝非是做简单的加法,而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识,令不同咖啡豆互相取长补短,调和出风味绝佳的混合咖啡豆。

混合咖啡,一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡,好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄,是咖啡中的上品。混合调配而成的咖啡饮品,随意性很强,就求个性色彩。

根据咖啡种类的不同,调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。

口味均衡的综合咖啡

顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合,是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。比如:酸味浓重的危地马拉咖啡豆,兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆,苦味柔和的巴西豆,将这些咖啡豆等比例调配,在混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆,调指出的咖啡豆口味均衡,浓度适中。

苦味为主的综合咖啡

要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆,这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁,苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆,苦味酸味适中的巴西豆,以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。这样调出的咖啡豆苦味较重,深受咖啡爱好者的喜爱。

酸味为主的综合咖啡

要制作酸味浓重的咖啡豆,就要以乞力马扎罗咖啡豆为主,在此基础上,配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡?高原哈拉以及巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳,这样就能调配出酸味突出的综合咖啡了。

香味为主的综合咖啡

香味为主的混合咖啡是将各种不同特点的咖啡豆混合在一起,香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主,配以酸味见长的乞力马扎罗豆和具有自然果香的摩卡?高原哈拉,可以调配出芳香浓郁的综合咖啡。

美式混合咖啡

对于不喜欢口味过偏,也不爱单品咖啡,只追求属于自己口味的人来说,美式综合咖啡应该是首选了。它选用的是中度烘焙的咖啡豆,以酸苦口味均衡的巴西豆为主,配以酸甜可口的墨西哥豆以及具有香味和苦味的牙买加水洗豆,别具风味的美式混合咖啡就诞生了。

浓郁厚重的综合咖啡

要突出浓重的口味,就要首选口味厚重酸度适中的哥伦比亚豆,在此基础上配以口味均衡的巴西豆,以及香浓厚重,苦味突出的综合咖啡。若想增加一些甜味,可适当配些苦味柔和的咖啡豆。

咖啡豆独创就是拼配,为对了咖啡豆的一烦用心表示尊敬,叫独创更为合适些,不过这种换着叫,与孔乙已的“偷”与“窃”是有别哦。在谈到配比具体数据之前,来作一些准备工作,首先就是要了解独创性混合咖啡的基本要点,当然,这也是做事情的基本伦理,正如泡茶前,我们要选用好的水质,好的茶壶等等,独创咖啡也不例外。

第一:选择良质的咖啡豆,其实这句话我自己也觉得有点多余,谁不知道呀?!因为使用品质差的咖啡豆,当然会大大折损咖啡的风味,即使制作出十分均衡的单品咖啡,但也做不出美味的咖啡,选择良质的咖啡豆,是最大的要点。第二:剔除缺陷豆,混有缺陷豆的时候,味道就会变差。所以我们不要毫不吝啬的把暇疵豆去掉,可谓宁缺勿烂。什么长虫有洞的呀,发育不正常的呀,有壳无仁的呀,一律挑掉。第三:了解咖啡豆的特质,如果对所要进行拼配的咖啡豆单独的个体其特质都不是很了解的话,我想很难拼配出好的或你自己期望的咖啡来,此时你就像一个团队管理员一样,你必须对你的成员很了解,这样才能各尽其材,如果不了解的情况下瞎指挥,就会一团糟哦。如你派吃饭都看键盘的去做外联,一坐下就屁股发痒的去做会计,死订着地板不动的去做客服,结果可想而知,其实,配拼咖啡豆也是如此,你手上的各类咖啡豆就是你的兵,必先了解,哪些酸性较重,哪些较苦,如你想拿酸性本来就偏重的摩卡来冲淡酸味,那只有适得其反了。第四:了解焙煎度的不同,不同咖啡豆受烘焙的度不同,其风味也不同,所以我们也要很好的把握,如巴西、蓝山一般是中浅烘焙,碳烧是深烘焙等等。

相关资讯

超全的咖啡豆选购指南,意式咖啡豆、手冲咖啡豆推荐攻略

这篇关于咖啡豆的推荐文章多肉君准备了足足一年的时间,本着不浪费的原则,我基本上是一次购入1包咖啡豆,喝完了再买新的,所以进度也确实是慢了点还请见谅。关于咖啡豆的选购和推荐文章并不多,我希望可以通过今天这篇文章,来帮助你建立起一个关于咖啡豆的

咖啡豆推荐 | 中南美洲咖啡产区咖啡豆怎么选?

中南美洲是如今全世界最重要的咖啡产区,全球消费的咖啡豆里面,半数以上出自这里。下面介绍的是最受欢迎的单品咖啡中南美洲咖啡豆的风味简介!哥伦比亚哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,也是世界上最大的水洗咖啡

单一原产咖啡豆-非洲咖啡-布隆迪咖啡豆

精美的布隆迪单一来源咖啡具有干净,细腻的味道,具有丰富的醇厚度和酸度,根据杯测记录。咖啡评测表明,布隆迪咖啡有甜浆果味道,花香和浆果般的芳香。地区:Kayanza 生长海拔:2,000米品种:波旁收获期:3月 - 6月碾磨工艺:经过充分洗涤

蓝山咖啡豆多少钱一斤,蓝山咖啡豆的正确冲泡方法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店蓝山咖啡豆多少钱一斤第一,咖啡豆如同现在的物价一样,价格上涨了二分之一,越好的豆子涨得越多,还分等级,不能一概而论,蓝山进口最低千元左右,巴西百元左右,(因为交关

咖啡豆那些事,6种咖啡豆及其特征,2个储存细节在这里

咖啡豆的种类:不了解咖啡的人会认为咖啡就是一个味道“苦”。其实咖啡的种类很多,每种的风味都不同,各有特色。苦味儿只是用来拒绝不欣赏他的人。对于咖啡树,栽培环境,土壤,气候,雨量阳光等因素不同,使得咖啡豆的风味产生了不同的变化,常见的咖啡豆种

熟读这4大咖啡豆信息,助你选择好喝又便宜的咖啡豆

又快到一年一度的"双十一"剁手节了,你的荷包准备好了吗?有朋友给我留言,让我多介绍一下如何选购咖啡豆,正好快到双十一了,可能会有很多店家不错的折扣,看完这篇文章,你就可以放心去挑选最实惠的豆子了!01 咖啡豆种类目前世界上有超过100 种咖

阿拉比卡咖啡豆是例假能喝咖啡吗什么?什么咖啡品种是蓝山咖啡?

阿拉比卡,罗布斯塔是我们熟悉的两个咖啡品种,也是世界上最常用的两个主要品种,用于商业种植。阿拉比卡豆的味道比罗布斯塔好,这就是为什么一些商店使用的豆子会标记100%的阿拉比卡豆。阿拉比卡咖啡豆是什么?阿拉比卡咖啡豆,又称小种咖啡,起源于埃塞

咖啡就要喝贵的?在购买咖啡/咖啡豆之前你需要先了解这些!

——————咖啡的已经发展了100多年,从稀有的奢侈品到飞入寻常百姓家,已经融入到了人们的生活。越来越多的人会购买家用的冲煮咖啡的设备,然后购买咖啡豆或咖啡粉,在家里自在的冲泡咖啡。但是在选购的时候,是不是贵的咖啡就一定好喝?「贵」的卖点究

如何做出更美味的咖啡|浅谈烘焙咖啡豆

每个热爱咖啡的人 对烘焙咖啡豆都不会陌生烘焙会使咖啡散发出香味会使不同种的咖啡散发出不同的风味如果没有这个过程 咖啡的独特味道会大打折扣烘焙会使咖啡产生咖啡油正是这种物质使咖啡豆带有浓郁的香味这种香味物质最杰出的特点是它具有挥发性同时还易溶

爱喝咖啡但不会挑选咖啡豆?没关系!来听听首席技师的介绍→

闲暇时间,制作一杯浓香馥郁的咖啡,或是独自在家休憩、品尝,或是邀上几位好友一起交流感受,已成为许多人的爱好。近日静安区科协邀请上海市首席技师、静安区咖啡大师工作室主理人、“静安工匠”王振东,向咖啡爱好者介绍选好咖啡豆的方法。1 按照咖啡豆品

喂猫咖啡豆,就能自制“猫屎咖啡”?别因好奇害了猫咪

铲屎间隙,不少猫咪主人都曾想过这个问题:昂贵的猫屎咖啡原来就是裹着这玩意儿的咖啡豆?!让自家主子生产一点,岂不是可以发家致富走上人生巅峰?喂猫咪咖啡的铲屎官,请好好反省一下猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!猫咪不吃咖啡豆!重要的事情要说三遍。

台媒揭猫屎咖啡的黑暗悲歌:麝香猫沦为“咖啡豆生产机”

台媒称,无论你是不是个爱喝咖啡的人,势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号,更能让人在那独一无二的浓香中,体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵,也因此一杯通常要价不菲,最高可能达80美金(约合

咖啡库存降至22年新低!“星巴克们”涨价引关注,分析师:咖啡豆价格或进一步上涨

每经记者:蔡鼎 每经编辑:高涵图片来源:每经记者 朱万平 摄(资料图)近日,有消费者发现星巴克、瑞幸咖啡和Tim Hortons咖啡上调了其中国区部分饮品的价格。据悉,这是星巴克自2018年以来首次对中国区的产品价格进行调整。对于咖啡价格的

小小展位卖出昂贵咖啡,每斤咖啡豆过万元!进博会原来还有这么多好吃的→

重播

猫屎咖啡的黑暗悲歌:麝香猫沦为“咖啡豆生产机”

台媒称,无论你是不是个爱喝咖啡的人,势必都曾听说过“麝香猫咖啡”美味和极品的名声。它有着“世界最贵咖啡”的称号,更能让人在那独一无二的浓香中,体验到多层次的味蕾盛宴。这种咖啡的咖啡豆十分珍贵,也因此一杯通常要价不菲,最高可能达80美金(约合

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈易经国学起名网蔚来汽车股票小说阅读网免费算姻缘网内江新闻头条网咸宁新闻爆料网英菲尼迪轿车网雷克萨斯汽车网棉花天坑旅游网超能一家人电影网金城武影迷网上饶新闻资讯网杭州西湖旅游攻略郑恺影迷网栗妃板栗资讯网
卡杜拉咖啡品鉴网-卡杜拉是波旁的基因突变种,于1937年在巴西被人们发现。卡杜拉植株较矮,但叶片较大,叶片边缘呈波浪形。卡杜拉是阿拉比卡分支下的品种之一,属于古老品种波旁的衍生后代,因产量高,且风味表现良好,目前广泛种植在中南美洲地区。
卡杜拉咖啡品鉴网 julele.cn ©2022-2028版权所有