时间：2023-05-19 02:48:33 | 浏览：73
大家好，我是「咖啡小霞」，很高兴可以给大家分享咖啡知识
咖啡起源于埃塞俄比亚，从最原始品种后经过自然突变和混血品种（包括人工培育），现存的咖啡种类已经非常多了.有些咖啡品种存在很明显的风味特征（如瑰夏），有些则因外部生长环境影响、栽种方式或生豆处理方式不同而产生不同的风味特征,总结了常见的这几款，希望可以帮助到大家
⑴瑰夏Geisha/Gesha：是很多咖啡爱好者都熟悉的一个品种，瑰夏种是在埃塞一个名为Gesha的小镇（称Gesha Village）被发现，后经哥斯达黎加传到巴拿马，在2004年巴拿马的翡翠庄园获得咖啡豆竞赛冠军而一举成名，今年的Best of Panama比赛中，艾莉达庄园以竞标价1030美元（$1029+$1手续费）每磅价格夺冠，创下交易价格的历史新高；
·瑰夏种对生长环境要求很高，1500m以上的特定土壤才可种出优质的瑰夏咖啡，因此产量很低
·风味特征：具有特别且细致的花香，具有柑橘般风味，口感醇厚度为茶感（通常带有茉莉花茶香气）
⑵也门摩卡种Mokha： 是以传统方式栽种于也门各地山区，包含Udyni、Dahairi、Toufahari和Bura"ai，产量较少
·风味特征带有香料、黑巧克力、葡萄干等风味，口感醇厚
·我很早之前在咖啡店喝的就是也门摩卡，带有极好的白玉兰花香️
⑶波旁Bourbon：是咖啡两大原生品种之一，从也门传至留尼汪岛的咖啡树后代，在世界各地种植，主要是巴西
风味特征：具有独特的甜味，较清爽/醇厚度低，口感温和
·常见的咖啡樱桃颜色有红果皮/红波旁、黄果皮/黄波旁、和粉红果皮/粉红波旁（非常好喝）；从形态上区分还有尖身波旁（较稀有）
⑷卡杜拉Caturra：发现于巴西的波旁突变种，在中美洲（哥斯达黎加和尼加拉瓜）常见，其次是巴西；咖啡树较矮小，因此方便手工采摘
·风味表现普遍还可以，但没有波旁风味突出（豆子本身的风味，除后期处理法影响）
️咖啡知识分享未完待续️
这篇关于咖啡豆的推荐文章多肉君准备了足足一年的时间，本着不浪费的原则，我基本上是一次购入1包咖啡豆，喝完了再买新的，所以进度也确实是慢了点还请见谅。关于咖啡豆的选购和推荐文章并不多，我希望可以通过今天这篇文章，来帮助你建立起一个关于咖啡豆的
中南美洲是如今全世界最重要的咖啡产区，全球消费的咖啡豆里面，半数以上出自这里。下面介绍的是最受欢迎的单品咖啡中南美洲咖啡豆的风味简介！哥伦比亚哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡
精美的布隆迪单一来源咖啡具有干净，细腻的味道，具有丰富的醇厚度和酸度，根据杯测记录。咖啡评测表明，布隆迪咖啡有甜浆果味道，花香和浆果般的芳香。地区：Kayanza 生长海拔：2,000米品种：波旁收获期：3月 - 6月碾磨工艺：经过充分洗涤
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店蓝山咖啡豆多少钱一斤第一，咖啡豆如同现在的物价一样，价格上涨了二分之一，越好的豆子涨得越多，还分等级，不能一概而论，蓝山进口最低千元左右，巴西百元左右，(因为交关
咖啡豆的种类：不了解咖啡的人会认为咖啡就是一个味道“苦”。其实咖啡的种类很多，每种的风味都不同，各有特色。苦味儿只是用来拒绝不欣赏他的人。对于咖啡树，栽培环境，土壤，气候，雨量阳光等因素不同，使得咖啡豆的风味产生了不同的变化，常见的咖啡豆种
又快到一年一度的"双十一"剁手节了，你的荷包准备好了吗？有朋友给我留言，让我多介绍一下如何选购咖啡豆，正好快到双十一了，可能会有很多店家不错的折扣，看完这篇文章，你就可以放心去挑选最实惠的豆子了！01 咖啡豆种类目前世界上有超过100 种咖
❈❈许多许多年前，一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树。牧羊人 Khaldi 注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋，他也尝试了一下……而这便是咖啡的起源。无论这个故事真实与否，大部分阿拉比卡咖啡豆种的确来自埃塞俄比亚
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候
阿拉比卡，罗布斯塔是我们熟悉的两个咖啡品种，也是世界上最常用的两个主要品种，用于商业种植。阿拉比卡豆的味道比罗布斯塔好，这就是为什么一些商店使用的豆子会标记100%的阿拉比卡豆。阿拉比卡咖啡豆是什么？阿拉比卡咖啡豆，又称小种咖啡，起源于埃塞
大家好，我是「咖啡小霞」，很高兴可以给大家分享咖啡知识咖啡起源于埃塞俄比亚，从最原始品种后经过自然突变和混血品种（包括人工培育），现存的咖啡种类已经非常多了.有些咖啡品种存在很明显的风味特征（如瑰夏），有些则因外部生长环境影响、栽种方式或生
买来一包咖啡，包装上都标注着醒目的“产地信息”：比如哥伦比亚的咖啡，印尼的雨林咖啡等等。我们都会有一个疑问：产地不同，味道也有区别吗？咖啡口味的差异，除了处理工艺和冲煮方式的原因外，更关键的是咖啡豆的不同。不同产区的咖啡豆，风味各有其特点。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在拼配当中，熟拼相对于生拼来讲更为稳定，但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配，甚至有生豆供应商已经拼好豆子，烘焙商直接烘焙即可。正常来说，生拼更稳定，并且
——————咖啡的已经发展了100多年，从稀有的奢侈品到飞入寻常百姓家，已经融入到了人们的生活。越来越多的人会购买家用的冲煮咖啡的设备，然后购买咖啡豆或咖啡粉，在家里自在的冲泡咖啡。但是在选购的时候，是不是贵的咖啡就一定好喝？「贵」的卖点究
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一，你是其中之一吗？咖啡贵为全球第二大的饮品，全球大约有十亿人，每天早上起床第一件事就是优雅地喝杯咖啡，开启他们美好的一天。最多咖啡控的国家是美国，他们平均每年
每个热爱咖啡的人 对烘焙咖啡豆都不会陌生烘焙会使咖啡散发出香味会使不同种的咖啡散发出不同的风味如果没有这个过程 咖啡的独特味道会大打折扣烘焙会使咖啡产生咖啡油正是这种物质使咖啡豆带有浓郁的香味这种香味物质最杰出的特点是它具有挥发性同时还易溶
