卡杜拉咖啡品鉴网卡杜拉Caturra咖啡豆品种介绍

咖啡的三大树种：罗布斯塔、阿拉比卡和利比里卡。因为利比里卡种植极少几乎只在越南等地流通所以在此不做介绍。

罗布斯塔是主要的商业咖啡品种之一占世界咖啡豆产量的35％以上，它的咖啡因含量很高是阿拉比卡的两倍以上，环境适应能力强可以在低海拔地区种植，因此种植成本较阿拉比卡低很多，但通常罗布斯塔风味表现远远不如阿拉比卡，苦味明显因此在精品咖啡中很难少见到罗布斯塔。

阿拉比卡是世界种植最多的品种，通常它的风味表现比罗布斯塔更好，价格也更高，很多咖啡产品会标注100%阿拉比卡。

阿拉比卡树种下还有很多的品种和变种。

铁皮卡(Typica):这个品种是所有咖啡变种和基因筛选的原型，世界咖啡种植国均有这一品种，它的风味表现突出，果实通常是红色，产量少。

波旁（Bourbon）：它是铁皮卡的自然突变后的品种，产量比铁皮卡略多，风味也不错，果实通常为红色或黄色。

蒙多诺沃（Mundo Novo）：也翻译为新世界，它是铁皮卡和波旁的自然杂交品种，有较高的产量，较强的环境适应能力和抗病能力。

卡杜拉（Caturra）:波旁种的变种，产量较高，风味优秀，但如果果实产量超过枝干负荷的限度就会把枝干压垮而枯萎，因此需要良好的管理，树种较低矮。

卡杜艾（Catuai）:20世纪50~60年代由巴西的农艺研究机构栽培的卡杜拉和蒙多诺沃的杂交品种，有卡杜拉低矮和蒙多诺沃产量高、抗病能力强的特点。

马拉戈日皮（Maragogype）:铁皮卡的变种，因豆体巨大也被称为象豆（Elephant Bean），产量较少。

帕卡斯（Pacas）：波旁的变种，于1949年在萨尔瓦多被帕卡斯家族发现，树丛低矮，风味与波旁类似。

薇拉 萨尔奇（Villa Sarchi）：也是波旁的变种，在哥斯达黎加的薇拉 萨尔奇小镇被发现，树丛低矮，产量极高，风味表现优异。

帕卡马拉（Pacamara）：1958年由帕卡斯和马拉戈日皮在萨尔瓦多人工培育的混种，有着和马戈拉日皮一样大的豆体，风味优秀。

SL-28:20世纪30年代由肯尼亚的斯科特实验室选育出的品种，有较明显的水果风味，极易感染叶锈病，适合在高海拔地区种植。

SL-34：源于坦桑尼亚，后被引进到肯尼亚，风味略逊于SL-28。

瑰夏（Geisha\Gesha）:1930年在埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现，起初并未得到重视，直到2004年巴拿马的翡翠庄园以瑰夏在BOP获得冠军，因风味极佳达到了21美元每磅的竞标价格，其他产地争相种植瑰夏，但每个产地种植的瑰夏在风味上差别较大。

原生种（Heirloom）:因为埃塞俄比亚是咖啡的发源地，所以当地有超过一万个品种，一个产区可能种植有上千个品种，所以购买的埃塞俄比亚咖啡在品种一栏通常标注的是原生种。

如今，各个咖啡种植国仍在不断培育新品种，追求更高的品质，如我国云南省农科院热经所于近年培育的云咖一号。