卡杜拉咖啡品鉴网卡杜拉Caturra咖啡豆品种介绍

最先听到猫屎咖啡的时候，小编还以为名为猫屎只不过是因为其他因素起的咖啡名字而已。后来在网上找了一些资料，才知道原来猫屎咖啡真的是猫排泄出来的咖啡豆磨制而成。

我的天！听说价格还贵的离谱。

猫屎咖啡是指麝香猫咖啡（Kopi Luwak），它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

麝香猫就是它

麝香猫

蛤？？？？？这真的是猫吗？？？

下面是猫屎咖啡的制作过程

啊西八！！！这种咖啡还真是新鲜啊！喝的时候真的不会联想到不好的东西吗？比如.....

算了想想一下，麝香猫吃咖啡豆果实的样子还是很可爱的

不过为什么猫屎咖啡会如此受欢迎，它的味道是怎么样的呢？

原来麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。麝香猫主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”

这个评论家真是人才啊！不过猫屎咖啡作为世界上最奢适的咖啡之一。除了它的做法特别，再者就是猫屎咖啡的咖啡豆只 ！！ 有 ！！ 麝 ！！ 香 ！！ 猫 ！！ 才 ！！ 能 ！！ 做 ！！ 出！

可怜的麝香猫因为自己拉屎拉的好而给自己带来了灾难。在菲律宾和印度尼西亚一些地区，人们为了获得高价麝香猫咖啡豆，残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内。

善待动物协会的工作人员发现，这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。它们每天被喂食大量的浆果以便产出更多的咖啡豆，麝香猫们因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题。

麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。

哇！！好可怜！但即使是这样。市场上85%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。

人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子！而且猫屎咖啡带动了一股不良的风气，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，手段一样的残忍

啊啊啊啊 啊啊啊啊 啊啊啊啊啊！

虽然小编不怎么喝咖啡，但还是希望

不要为了一杯咖啡残害其他生灵的生命。

人活在世上，最不应该做的事就是把自己的快乐建立在别人的痛苦上。